臻府|鹭岛舌尖上的后蒸汽时代,唤醒整座城市的神经
臻府,以蒸汽海鲜为主题的高档海鲜餐厅;利用蒸锅蒸汽的原理,最大限度保留海鲜的原汁原味。
在每一次蒸汽开锅时,都俨然成为一场食客餐桌上的后蒸汽时代,品尝鹭岛的千滋百味。
简洁轻快的后现代装修风格,墙壁上色彩抢眼的油画,一楼是超大的玻璃房,白天暖暖的阳光照射进店内,一边用餐一边感受阳光的温度,街边的行人和风景衬托着美食。
臻府-蒸汽海鲜莲花老店是三层楼别墅构造
店面占地500平方米
大小包厢加起来共7个
可同时供170人同时用餐
二楼三楼分成大小不等的包厢
空间相对私密又各具特色
碗筷可爱的涂鸦让食物变得更美味
数十种新鲜海鲜可供选择
小香鱼、鲜虾、膏蟹、波士顿龙虾应有尽有
有土鸡、秘制肉片、牛肉等地道食材任意选择
根据自己口味随意搭配酱料
拥有自家捕捞渔船,在每一个天光微亮的清晨,渔民满载而归。最新鲜的渔获第一时间配送到臻府店内。
从海里到锅里,蒸是对食物味道最精确的还原;无论虾蟹鱼肉还是瓜果蔬菜,都可以摆上蒸锅让食客随吃随蒸。
海鲜一盘一盘端上蒸锅,都不用自己动手!蒸锅采用定时的方式,滴滴滴滴,服务员就自动过来贴心地将海鲜夹到空盘,继续下一盘蒸煮。
开锅前先往蒸汽锅底倒菌菇生米,这是为了煮粥!架上隔层架,海鲜新鲜汁儿会透过小孔一点一点滴落到粥里,边吃海鲜边煮粥;当吃完海鲜之后,掀开锅底,就会有一碗原汁原味的海鲜粥啦!
每道菜蒸的时间都不一样,根据每道菜口感的不同,这里有严格的时间温度和功率控制!
盖上隔层架,海鲜一盘接一盘进入蒸拿房。
考虑填饱肚子,先从贝类入手。肉质肥厚的北极贝需要蒸2min,看着就让人垂涎欲滴。
蒸熟后,第一口要先喝掉北极贝的鲜汁儿,很是甘甜,洁白的北极贝肉带着十足的鲜味儿与脆弹的口感,忍不住一个接着一个。
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红油贝和小旺螺一齐倒进去,在热气作用下,它们的身体开始发生变化。红油贝张开了嘴巴,小旺螺向外伸出了身体。
经蒸锅蒸熟之后,它们的汁水渗入到锅底,鲜嫩的肉质在嘴里爆开,旺螺处理地十分干净,口感劲道。
垫了肚子,接下来就是主角登场;凶猛鲜活的波斯龙虾被分解开,满屏白花花的肉。
等了足足九分钟,龙虾从青色变成诱人的橘红色,打开虾壳,用手一拉就能取出整块龙虾肉。超级大的龙虾肉,鲜甜有弹性,满足到直跺脚!
一掀锅盖,蒸汽带着膏蟹的鲜味涌出来,这不就是吃货的人间仙境么!
夹一块蟹肉,细细吮吸蟹肉的甘甜,膏状的蟹黄鲜香一点也不逊色于蟹肉!
每一只卧在蒸锅里的小管,都在引诱着筷子去夹走它。
先吃掉小管的头,再吃它的身体,不小心咬破墨汁还会满口乌黑,鲜嫩Q弹的小管咬劲十足。
虾蟹贝鱼都吃一遍,这个季节的香头鱼最肥美了;隔着锅盖都能看到的鲜味,按捺不住舌尖的躁动。
七分钟蒸出的鱼肉最鲜美,一出锅秒光!
裹着地瓜粉和酱料的肉片蒸熟之后,从嫩滑到略有咀嚼感的过渡,一口咬下去,细嫩的肉迸出鲜肉汁,鲜香得不得了!
土笋包也是臻府的特色,轻轻咬一口,Q弹的外皮里面藏着以土笋为主的馅料,好吃又特别。
以为这样就蒸完了 ! Too young too simple!
酱酱!掀盖锅就是热腾腾的菌菇养生粥,加入香菜葱油搅拌,凛冽的冬日喝上一碗暖心又暖胃;聚集了全部海鲜精华的海鲜粥,可是到哪儿都买不到的。
没有煎炸食物产生的有害物质,没有炒煮过程中对食物营养的流失;
吃了一波海鲜,打个嗝都是海洋的味道,还有淡淡的调酱味儿。
颜食福利
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送你一张【臻府蒸汽海鲜】100元代金券
公布名单:1月20日
福利两店通用
(餐位费除外)
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门店信息
【臻府蒸汽海鲜(莲花店)】
人均:120 - 150元
地址: 思明区凌香里27号别墅(莲花公园旁)
电话:0592-5119577
营业时间:10:00-02:00
【臻府蒸汽海鲜(火车站店)】
人均:156元
地址: 双涵路官邸大厦一楼
电话:0592-5819877
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